I påsknumret har Tom Sjöstedt fått i uppdrag att laga upp påskmenyer som kan passa att servera på krogen under påskhelgen. Varför inte variera menyn med kyckling?
- Salta och peppra kycklingen och gnid in med timjan.
- Baka i ugnen på 175° ca 45 minuter tills kycklingen är klar och fått gyllenbrun färg.
- Skala skockan.
- Dela blomkål och broccoli i mindre bitar.
- Råstek alla grönsaker i olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Vispa äggulor, dijonsenap och vinäger. Tillsätt försiktigt matoljan. Smaka av med salt.
- Dela varje kyckling på hälften innan servering och lägg upp på tallrik med grönsaker och majonnäs. Garnera med klippt krasse.
Skrivet av
